miércoles, 2 de febrero de 2011

PANCAKES AMERICANAS - LA MEJOR RECETA

Hace tiempo que mi padre me regaló este maravilloso libro llamado “Waffles & Pancakes” de Kate Habershon repleto de maravillosas recetas para preparar las waffles (gofres) y las pancakes al más puro estilo americano. El otro día, por primera vez, el equipo de GASTROMANIAC se estrenó en esta especialidad… RESULTADO: ¡Ojos en blanco y suspiro, tras suspiro!

Las pancakes salen deliciosas con esta receta y os aseguramos que iremos probando todas y cada una de las interesantes propuestas de este dulce libro :-)
Ingredientes para 8 pancakes medianas:

285 g de harina de trigo
2 ½ cucharaditas de levadura en polvo (Royal por ejemplo)
1 cucharadita de sal
3 Cucharadas soperas de azúcar
2 ½ dl de leche
3 huevos
55 g de mantequilla derretida (a temperatura ambiente)

Para acompañar:

Sirope de arce
Nata semi-batida
Piñones…
Arándanos
Etc… etc…

Preparación:
Mezclamos la harina, el azúcar y la levadura en un bol.
 En otro bol mezclamos bien la leche, los huevos y la mantequilla. A ésta mezcla le añadimos los ingredientes del primer bol (harina, azúcar, levadura) y mezclamos bien hasta obtener una masa densa y sin grumos.

Calentamos la sartén a fuego medio y vertimos ½ dl de masa más o menos por tortita. Dejamos que se hagan 1 minuto y les damos la vuelta para que se hagan otro minuto.


Se pueden hacer varias en una sartén grande, pero si las quieres de idéntica forma usa una mini sartén y hazlas ahí (aunque así se tarda más).
Las vamos colocando listas en una bandeja, y entre pancake y pancake espolvoreamos azúcar glas, echamos unos piñones, unos arándanos y rociamos con sirope de arce.


Una deliciosa manera de empezar la mañana  :-D

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡MMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!!!

3 comentarios:

Carlos Noceda dijo...

Esta receta cae este fin de semana¡¡Fijo!!!

Ya os contare.

Gastromaniac dijo...

Y repetirás... ya verás... (qué pareado me ha salido ;-) )

Qalamana dijo...

Ya lo creo, una deliciosa manera de comenzar la jornada :)

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