viernes, 18 de septiembre de 2009

EL CALDERO –Arroces de los buenos


Travesía de Téllez, 2

TEL.:915 016 190


No hay nada mejor que darse una vuelta por el barrio para estirar las piernas y descubrir nuevos restaurantes... Sí, sí, así de fácil. Un cosquilleo nos recorre el cuerpo ante la sola idea de que pueda ser algo bueno, algo “novedoso”, algo realmente sabroso... O tal vez la profunda decepción de que se trate de un sitio más, uno de tantos…En este caso concreto acertamos el pleno al 15. Nuestros GASTROMANIACos y exvecinos-y-Nº1-fans-del-barrio, Ulrika y Fernando, ya nos recomendaron con mucho entusiasmo el Restaurante EL CALDERO, por lo que no hubo más que hablar.


EL CALDERO es un pequeño establecimiento especializado en arroces (cocina murciana principalmente) que se encuentra escondido en la Travesía de la Calle Téllez. Nos encanta que se trate de una “arrocería” puesto que no es tan fácil encontrar una de calidad por lo alrededores. Cuentan con poquitas mesas. Atención, más vale reservar porque este sitio se pone hasta la bandera. Es notable el tamaño excesivamente pequeño de las mesas y la escasa distancia entre las mismas. Por tanto si hay algo que de entrada nos vamos a permitir el lujo de criticar es el hecho de que se pueda fumar en todo el restaurante y resulta doblemente penoso estando las mesas tan juntas. Para los que quieran evitar los “malos humos” se puede comer también en las mesas de la terraza.


Servicio rápido; se agradece, aunque algo despistado por momentos.

Manos a la obra:

Mientras le echamos un ojo a la carta y a los caldos, unas cañitas (2,50 €) para entonarnos, pan y unas aceitunas (1,20 €).

Queremos dejar espacio para el arroz así es que pedimos un solo entrante. Salmorejo con berenjenas fritas (9,00 €), mmmm.. suena bien para empezar. El sabor, logrado (esto lo dice una cordobesa de los pies a la cabessa), peeeero… demasiado líquido. Las berenjenas, crujientes y deliciosas, para quitarse el sombrero.

Arroz con bogavante (19,00 €) for two, please y una botella fresquita de Viña Costeira (Ribeiro 12,50 €) s’il vous plaît.

Nos acercan la paella a la mesa y nos deleitamos con tan suculenta panorámica, comenzamos a salivar. De inmediato se lo llevan y nos sirven el arroz en los platos. El bogavante a parte en otra fuente. ¡Qué pinta! “Y mejor sabrá” intuimos. El grano en su punto y de sabor sabroso (sin demasiado condimento lo que seguro hace una digestión más llevadera). El bogavante ¿qué os contaríamos del bogavante?... Espectacular. Fresquísimo, delicioso. Hemos comido muchos arroces con bogavante, pero ninguno con un bogavante tan delicioso como este. Si una langosta se encontrara con uno de estos bogavantes, seguramente le haría una reverencia.


Repetiremos en breve porque nos han quedado en el tintero otros arroces,. postres y entrantes que sabemos de buena tinta que son obligatorios en este local: queso de brie frito con mermelada de frambuesa, arroz con dorada, arroz con boletus, las ensaladas, cazuela de pulpos con boletus… Vamos, que tenemos para rato.


Lo mejor:

El precio.. Salimos a 34 €/Persona

La rapidez del servicio

La calidad del arroz y frescura del bogavante

Lo peor:

Se puede fumar en todo el establecimiento

Mesas estrechas

El techo abovedado hace que el local resulte ruidoso


Se trata de una cadena con dos locales más, uno en calle Huertas 15, que fue el primero y cuenta ya con 30 años de historia, y otro en Pº de la Castellana, 121 (posterior – Calle Pintor Juan Gris, 2) que al perecer tiene un pequeño jardín con plantas… Uno de esos oasis en Madrid que a uno le da la vida, eso no nos lo perdemos.

Éste de la Travesía Téllez ha sido el primero en caer, y nosotras caimos rendidas y nos agarramos de las pinzas del bogavante para poder subir la cuesta de vuelta a casa.



8 comentarios:

Ly dijo...

que hambre me ha entrado!

Maite dijo...

Este sábado lo pruebo en Castellana y os cuento que tal!!

Sinestesia Gastronómica dijo...

Qué buena crítica arrocera... desde luego, el arroz tiene una pinta de lujo, que ya es con ese peazo de bogavante... Lo añadiré a mi lista de sitios que visitar, jejeje...
Una cosilla... probaste el arroz de foie y gurumelos del Qüenco de Pepa, te lo recomiendo,es espectacular... fuí una vez y me quedé rendida ante este plato, es genial.

Saludos,

RAquel

Maite dijo...

Puesssssss, estuvimos el sábado en el de Castellana, y la terracita genial, pero nada de bogavante por un lado y arroz por otro, todo juntito y un poquito descascarillado, además tuvimos que pedir sal (sacrilegio) porque el arroz estaba sosito, sosito, así que la próxima vez, que la habrá, a por el arroz con bogavante de "El Caldero" de Travesía de Téllez!!!!

Gastromaniac dijo...

Vaya Maite! Con lo que nos has contado nos pensaremos muy mucho en ir a probarlo. De hecho estamos preparando otro post de otra arrocería que está entre las mejores que hemos probado, Restaurante La Albufera en la Moraleja.... PROXIMAMENTE. No vale un poco la pena.. vale MUCHO la pena, un gran sitio para disfrutar de arroz del buenísimo en un local estupendo.

fjredondo dijo...

Yo he probado el de la calle Huertas y no me convenció y es que no conozco ninguna arrocería que cuando esté llena de gente consiga sacr el arroz en su punto.

Gastromaniac dijo...

fjredondo Tienes que probar la arroceri'a la Albufera en La Moraleja. Para el eqipo de GASTROMANIAC esta es sin duda una de las mejores de Madrid.

Anónimo dijo...

El de la calle Huertas de lo peor. Nos dieron precio cerrado y al pagar nos pedían Iva. El dueño impresentable. La comida escasa

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