viernes, 29 de agosto de 2008

ICEBAR CONPENHAGEN

Sí, este verano GASTROMANIAC ha buscado nuevas aventuras gastronómicas y ha decidido visitar las tierras del norte, tierras vikingas. Dinamarca (Copenhague) y Suecia han sido nuestros objetivos, siendo esta última, tierra patria de parte de nuestro equipo.

Nuestra primera parada: ICEBAR COPENHAGEN. Un bar de hielo. Sí, TODO DE HIELO. ¡Una experiencia única!¿Quieres saber lo que es estar de copas a -5º C? Para averiguarlo tendrás que ir, pero de momento te invitamos a que entres con nosotros a través de nuestro post y uses tu imaginación.


El concepto ICEBAR tiene su origen en el famoso Hotel de Hielo en la ciudad de Jukkasjärvi al norte de Suecia. Este concepto comercializado por la marca ABSOLUT VODKA tiene ya ICEBARS en Londres, Estocolmo, Tokio y en el propio Ice Hotel.


La entrada al ICEBAR cuesta 150 Dkr coronas danesas (20€ aprox) y tienes derecho a 45 gélidos minutos, 1 cóctel gratis, guantes, una escafandra polar y botas que te transforman, en menos de un periquete, en un Yeti.


Una vez transformados en los abominables monstruos de las nieves nos acompañaron a la puerta de entrada “del mundo de hielo”. Lo primero que nos llamó la atención fue la ducha de hielo de la entrada... Suerte que no era obligatorio darse una duchita antes de entrar en la zona bar... Las paredes, la barra, los asientos.. todo de hielo.. ¡Hasta los vasos! Vimos un ambiente muy animado, gente bailando, cantando… No era para menos, o te mueves o te conviertes en estatua de hielo. En tal intento sentíamos como nuestras botas se quedaban medio pegadas al suelo con lo cual había que centrarse en calentarse por dentro. Y para eso no hay mejor medicina que un buen cóctel de vodka ABSOLUT. Tardamos un rato en elegir el elixir pero es que es complicado decidirse por uno con tanta delicatessen.


Probamos el Absolut Waterdrop (Absolut Peach, Curaçao, licor de melocotón y zumo de lichi, Absolut Flirtini (Absolut Vodka, Triple Sec, zumo de Piña, licor de vainilla y champagne).


¡¡¡FABULOSOS!!! La marca ABSOLUT VODKA nos ofrece una impresionante variedad de sabores: Absolut Mandarin, Absolut Vanilla, Absolut, Citron (Limón), Absolut Mango… Es un mundo de sabores que te abre las puertas a combinaciones de sabores mágicas. Os recomiendo que visitéis su web porque podréis encontrar recetas de cócteles, brillantes ideas para impresionar en la barra de un bar o en tu propia casa. Encontaréis sus propuestas por tipo de alcohol, color o por hora/momento de su disfrute. Tienen un link llamado “school bar” con videos para aprender sobre coctelería. ABSOLUT no solamente se sabe vender muy bien (no cabe duda que tienen una publicidad super original) sino que además marcan la diferencia y aventajan a sus competidores por su impresionante variedad de productos situándose en la vanguardia de los vodkas. ABSOLUTamente fascinante.

Tras un par de cócteles empezamos a entrar en calor y en seguida nos animamos a marcarnos unos bailes en la pista de hielo al más puro estilo esquimal.

Anécdota… el barman se llama David y es Sevillano :-) Sí, ciertamente sorprendente y una alegría para GASTROMANIAC comprobar que la piel de toro se extiende hasta estas lejanas tierras. La complicidad con uno de los miembros andaluces de nuestro equipo propició que David quisiera experimentar vertiendo un cóctel a la boca directamente al más puro estilo “bota de vino española”. David, gracias.

Al final nos tuvieron que echar porque no nos queríamos ir… GASTROMANIAC cerró el bar. Sin embargo continuó la fiesta en el agradable y fashionista lounge bar del Hotel 27... y hasta aquí podemos leer...

lunes, 25 de agosto de 2008

ENSALADA DE HIGOS CON JAMÓN

Este es el momento perfecto. Los higos son los reyes.

Tenemos el placer de presentaros una ensalada facilísima y espectacular cuyo éxito reside en su contraste de sabores. Está demostrado que el higo es muy saludable y aporta al cuerpo no solamente vitaminas sino cantidades importantes de antioxidantes que son muy beneficiosos para la salud.

Os la recomendamos porque es una de las mejor valoradas dentro del equipo de GASTROMANIAC para esta época del año y porque estamos seguro que triunfaréis con esta original propuesta.


ENSALADA DE HIGOS CON JAMÓN

5 Higos

3 lonchas de jamón serrano

Aceite de oliva virgen extra (recomendamos variedad cornicabra o arbequina)

Albahaca seca (para decorar y dar color al plato)

Metemos los higos un rato en la nevera para que estén fresquitos pero sin pasarnos. Lavamos los higos, y con un cuchillo eliminamos las posible imperfecciones de la piel de la fruta. Cortamos en gajos y los disponemos sobre la bandeja. Cortamos las lonchas de jamón pero no lo picamos y ni cortamos excesivamente cortos. Si dejamos unas lonchitas de tamaño medio podremos enrollar o colocar dándole forma de onda en la bandeja y quedará mucho más estético. Finalmente le añadimos el aceite (al gusto) y decoramos espolvoreando un poco de albahaca para darle un poco de color al plato.

La mágica combinación dulce-salado del higo con el jamón os transportará a otra galaxia…

Os recomendamos una variante que resulta espectacular. Sustituir el jamón por unas buenas anchoas o arenques en salazón… no lo dudéis el resultado es impresionante.

Os invitamos a que dejéis volar vuestra imaginación… ¿Por qué no higos con queso feta?… La creatividad y la creación está en vuestras manos. QUE LA FUERZA OS ACOMPAÑE.


viernes, 22 de agosto de 2008

LAS MEJORES CERVECITAS DEL AÑO

A lo largo de este año hemos acompañado largas conversaciones gastronómicas con unas ricas y fresquitas cañas. Algunas con magníficas vistas y otras con un inmejorable ambiente y compañía. Desde el equipo de GASTROMANIAC queremos brindar con vosotros virtualmente y compartir aunque fotográficamente esos gloriosos momentos. ¡Gracias por seguirnos!

[Nyhavn, Copenhague]

[Hotel con encanto de Santigo de Compostela]

[En "Las Bravas", Madrid]

[Concierto en Rock in Rio, Madrid]

[Restaurante Can Rafaelet, Es Calo, Formentera]

[Fisk Huset, Torekov, Suecia]

[Blue Bar, Formentera]

[En una terraza de Córdoba]

[En la terraza del Parador de Santiago de Compostela]


GASTROMANIAC en el tren - COMER EN EL AVE

Vip, Vip, VIP-VIP-VIP…

Vamos de VIP en VIP… En nuestro último viaje a Córdoba tuvimos la oportunidad de degustar el menú que sirven en preferente en el AVE Madrid-Sevilla. No hay que descartar nada, ni dar nada por perdido porque todas las experiencias gastronómicas son importantes (para bien o para mal). Nuestra filosofía es que “todo importa” y como buenos gourmets no quisimos perdernos el menú del AVE (fuera de las clásicas chapatas, bolsas de patatas fritas, y bollería industrial que ofrece la cafetería).

Menú:

Copa de cava Freixenet (una pena… demasiado calentorro)

Pan - Queso Brie – Mantequilla

Entrante: Ensalada de lechuga, maíz y bacon

Plato principal: Contramuslos de pollo en salsa dulce acompañado por arroz y verduritas cocidas.

Postre: Ensalada de fruta

Valoración media (dentro de los ratios de valoración de transportes tipo tren y avión): 7/10

miércoles, 20 de agosto de 2008

GASTRO-VIP EN ROCK IN RIO

[Vistas del escenario desde la carpa VIP]


No íbamos a ser menos…Hasta en un macro-festival como Rock in Rio el equipo de GASTROMANIAC ha tenido la oportunidad de disfrutar de una amplia variedad de deliciosos bocados y unos frescos “tragos” en compañía de la mejor música desde la carpa VIP. Desde aquí queremos dar las gracias a Pepo que hizo todo lo posible y más por conseguirnos estas únicas y exclusivas entradas.
Pasamos alrededor de 3 controles hasta que pudimos acceder a la carpa VIP. Nos quedó muy claro que el tema de colarse no era una opción aquí. No es para menos; dentro de este recinto TODO es gratis… barra libre de comida y bebida hasta las 3.00h!!!
Nada más acceder al interior de la impresionante carpa climatizada a modo de iglú comenzamos a ver caras famosas: Marta Sánchez, Paz Vega, Mario Vaquerizo (marido de Alaska), Martina Klein… what a level!
Alrededor del interior de la carpa había barras y mesas de bufete con una amplia variedad de platos. En el centro unos gigantes puffs de colores para sentar las posaderas y disfrutar del aire acondicionado, la gente guapa y las impresionantes mesas que nos rodeaban, todo eso sin perdernos ni un solo momento de lo que ocurría en el escenario central del festival gracias a las pantallas que había por todas partes. ¡¡¡El paraíso!!! En seguida nos dirigimos a por uno de nuestros clásicos, una Coronita bien fresquita. Las diferentes barras pertenecían a diferentes marcas: Coronita, Brugal, Nespresso, Helados Mágnum de Frigo… y el magnífico catering a mano de Prats y Fatjó.

En el bufete frío encontramos ensaladas frías de pasta y escalivadas, ensalada de berenjena asada, cocas de pimientos rojos con anchoas, ensalada de rucula, ensalada de judías blancas, ensalada de arroz y maíz, quesos variados (manchego, rocas de parmesano…), una gran selección de diferentes tipos de sales, maki sushi, niguiri sushi, gazpacho
bien frío, sopa de melón y un largo etc.

En el bufete caliente: lomitos de pescado, pinchitos de chipirones, carne en salsa, pisto…

Mesa de postres. Con una preciosa decoración encontramos presentadas las cerezas en unas enormes copas de cristal llenas de hielo picado para mantenerlas fresquitas. Copitas de yogures y mousses con fondos de mermeladas o bizcochos borrachos, pastelitos variados, tarta de Santiago…

Tenemos que decir que la calidad nos pareció muy buena para la ingente cantidad de comida que preparan a diario para todo el VIPerío y no dejaron ni un solo momento de reponer para que no faltara de nada. Una excelente atención por parte del personal responsable del bufete que en todo momento estuvo muy atento con todos los invitados.

Nos servimos los platos hasta la bandera y salimos a la terraza a disfrutar de estos deliciosos manjares al son de Amy Winehouse. En un primer momento no descubrimos todo lo que la carpa nos podía ofrecer pero tras unos cuantos viajes al interior de la carpa a reponer y probar nuevos platos del bufete descubrimos la barra de Brugal donde nos prepararon unos deliciosos caipimojitos (llevaban tanto lima como hierbabuena). Quisimos tomarnos más de uno, pero en cuanto corrió la voz por la carpa aquello se puso de bote en bote y nuestro gozo en un pozo. Culminamos nuestra comilona Vip tomando un delicioso Nespresso a las luces del alba y con Shakira moviendo las caderas.

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